下列关于蒸法的分类中正确的是()。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（技师） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 下列关于蒸法的分类中正确的是()。 题目选项 A. 蒸法分为碎件蒸和整件蒸 B. 蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸 C. 蒸法分为平蒸、裹蒸、扣蒸和排蒸 ✓ D. 蒸法分为一次蒸和两次蒸 正确答案 C